Вот почему вы никогда не должны мыть сырую курицу перед приготовлением!

Вы обычно вымываете курицу перед ее приготовлением? Исследования показали, что 90% американских домохозяек и поваров обычно вымывают курицу перед ее приготовлением.

Эта практика, которая кажется безобидной, вопреки мнению многих людей, может принести риски для их здоровья.

Если у вас нет времени на чтение статьи, посмотрите видео ниже:

Куриное мясо — это продукт, чрезвычайно богатый белками, витаминами, минералами и влажностью. Эти характеристики делают мясо благоприятным для развития микроорганизмов, если оно не сохраняется должным образом и обрабатывается в идеальных условиях очистки.

По словам исследователей из Университета Дрекселя, мытье курицы в раковине, мы подвергли всю среду опасности заражения. Брызги воды, которые контактируют с куриной кожей, могут перемещаться на расстояние до 50 см во всех направлениях.

Эти разливы, которые могут переносить бактерии, имеют шанс попасть в чистые блюда, которые высушиваются в раковине или в ближайших продуктах, вызывая перекрестное загрязнение.

Сырое куриное мясо может содержать две очень распространенные бактерии: сальмонеллы и кампилобактерии, которые могут вызывать диарею при развитии аутоиммунного заболевания.

Согласно опубликованным исследованиям, 47% людей, которые вымывают курицу, в какой-то степени подвергаются воздействию этих бактерий. Важно помнить, что бактерии, присутствующие в сыром курице, будут устранены при приготовлении пищи.

Но в раковине нет. Его можно легко перемещать для чистки блюд, которые находятся поблизости, и других продуктов, ожидающих обработки.

Вопрос настолько серьезен, что он сделал два университета в Соединенных Штатах Америки начать кампанию «Не мойте свою курицу». Чтобы избежать этого загрязнения, всякий раз, когда вы возитесь с любым сырым продуктом (овощи, говядина, курица или рыба), забирайте все, что чище или готово съесть близко.

После обработки продуктов, подверженных риску заражения, просто промыть горячей водой или налить горячую воду сверху.