Очень вкусные Картофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе

Ингредиенты:

Картофель -10-11 шт
Молоко — 50 мл
Шампиньоны — 100г
Морковь 1 шт
Лук 2-3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Яйцо 1 шт
Сметана — 2-3 ст.л на вкус
Соль — на вкус
Специи по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Для начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности. Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук.
Морковь чистим и трём на средней тёрке, чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу.
Далее моем, чистим наши грибочки,и режем небольшими кубиками.
Обжариваем грибочки, затем добавляем морковь, лук, специи и чеснок, всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышке на маленьком огне минут 10, добавляем нашу сметану и тушим ещё минут 10-15 до готовности.
Пока наши грибочки готовятся, приступаем к картошке.
Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко, соль и один желток, всё это толчем в пюре. Смазываем противень растительным маслом, можно застелить бумагой для выпечки по желанию.
Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились «гнезда» — то есть с глубокой выемкой в середине.
В середину выкладываем нашу начинку. Ставим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у вас уже практически готовы.
Ну вот наше замечательное блюдо и готово. Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!

Источник