Мой любимый торт «Баунти»! Обожаю его из-за сочетания шоколада с кокосом!

Коньяк в торте не чувствуется, но добавляет очень интересную нотку во вкусе.

Ингредиенты для приготовления торта «Баунти»:

Для теста:

• 1 стакан муки
• 150 г мягкого сливочного масла
• 1 желток
• 100 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 столовых ложки какао

Для «баунти»:

• 6 белков
• 1 стакан сахара
• 200 г кокосовой стружки

Для крема:

• 5 желтков
• 4 столовых ложки сахара
• 1 стакан молока
• 200 г сливочного масла
• ваниль
• 2 столовых ложки коньяка

Для глазури:

• 100 г шоколада
• 50 г сливочного масла

Как приготовить торт «Баунти»:

1. Готовим тесто: в миске перемешиваем желток, сахар, масло. Добавляем муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2. Форму для торта выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем туда 2/3 теста, разравниваем рукой. Остальное тесто кладем в морозилку.
3. Готовим «баунти»: взбиваем белки с сахаром до стойкой пены. Теперь добавляем кокосовую стружку, и аккуратно перемешиваем «баунти» ложкой.
4. Выкладываем «баунти» на тесто.
5. Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на «баунти».
6. Выпекаем наш тортик 1 час при температуре 180 градусов.
7. Достаём из духовки и оставляем до охлаждения.
8. Делаем вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим до густоты жидкого кефира. Затем эту смесь охлаждаем.
9. Взбиваем масло до пышности и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк.
10. Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения (лучше всего на ночь).
11. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.

Приятного аппетита!