25 простых и вкусных рецептов домашнего печенья: На любой вкус

1. ПЕЧЕНЬЕ «НЕЖНОЕ»

Ингредиенты:

дрожжи

3 стакана муки

3-4 яйца

4 стакана масла

Как приготовить печенье:

Муку с сухими дрожжами растереть, прибавить яйца, масло, заместить и тотчас же разделывать.
Тонко раскатать, посыпать сахаром. Выпекаем.

2. ПЕЧЕНЬЕ «К ЧАЮ»

Ингредиенты:

1 стакан подсолнечного масла

1 стакан сахара

½ чайные ложки соды

1 стакан воды

2 яйца

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

3. БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан масла

1 стакан сметаны

1 стакан картофельной муки

прибавить обыкновенной муки

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

4. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»

Ингредиенты для теста:

1 стакан сахара

200 г масла

4 желтка

2-3 ст.л. сметаны

½ чайные ложки соды

мука кол-во по усмотрению

Ингредиенты для крема:

200 г шоколадных конфет

1 ст.л. сливочного масла

грецкие орехи

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

5. ПЕЧЕНЬЕ «КОРЗИНКИ»

Ингредиенты:

250 г маргарина

250 г сахара

3 яйца

½ ч.л. соды погасить уксусом

3 стакана муки

10 г дрожжей

Как приготовить печенье:

Замесить тугое тесто. Выпекаем.

6. ПЕЧЕНЬЕ «CATRIN»

Ингредиенты:

370 г сахара

80 г маргарина

2 яйца

1 ст. л. корицы

1 лимон на терку

½ ч. л. соды

500 г муки

Как приготовить печенье:

Замесить тесто. Выпекаем.

7. ПЕЧЕНЬЕ «ОВСЯНОЕ»

Ингредиенты:

2 ст. л. овсяных хлопьев

12 ст. л. муки

¾ стакана сахара

100 г масла

2 яйца

½ ст. орехов

1 г ванильного сахара

1 ст. л. ликера (по желанию)

Как приготовить печенье:

Масло, сахар и специи растереть в кастрюле деревянной ложкой до побеления и, растирая, постепенно вбивать по яйцу.
Когда исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно смешав их и с пшеничной мукой мелко нарубленными, немного поджаренными орехами (можно арахис).
Тесто размешать, и брать чайной ложкой, а другой выталкивать на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Выпекать 15-20 мин. при 170-200С. Снять осторожно ножом.

8. ПЕЧЕНЬЕ «ТВОРОЖНИКИ»

Ингредиенты:

500 г творога

300 г размягченного маргарина

1 ч. л. соды погасить уксусом

3,5 стакана муки

Как приготовить печенье:

Замесить тесто.
После чего разделить плоские кружочки, обмакнуть в сахар, свернуть пополам, еще раз в сахар и пополам, еще раз в сахар.
Выпекаем.

9. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

600 г муки

200 г сахара

2 яйца

250 г маргарина

Как приготовить сахарное печенье:

Сахар, маргарин, яйца, добавить муку, соду на кончике ножа, заместить тесто.
Раскатать его, из пласта теста вырезать фигурки, уложить на противень и выпекать в духовке.

10. ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ

Ингредиенты:

2 пачки творога

2 стакана муки

3 яйца

1 стакан сахара

½ чайной ложки соды

соль по вкусу

2 столовые ложки масла

Как приготовить творожное печенье:

Замесить тесто.
Выпекать на сковороде или в духовке.

11. ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

300 г маргарина

1 стакана сахара

1 яйцо

1 банка сгущенного молока

½ чайной ложки соды

соль по вкусу

Как приготовить печенье:

Все замесить, раскатать тесто.
Вырезать формочками. Выпекаем.

12. ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ

Ингредиенты:

250 г творога

200 г маргарина

2 стакана муки

соль, сода

Как приготовить печенье Карталинское:

Замесить тесто, вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на лист.
Выпекать в духовке.

13. ПЕЧЕНЬЕ «АЙГУЛЬ»

Ингредиенты:

3,5 стакана муки

½ столовые ложки какао

2 стакана сахара

200 г повидла

600 г масла

7 яиц

Как приготовить печенье Айгуль:

Масло сливочное взбить, добавить сахар, яйца, смесь взбивать еще 10 минут.
Замесить тесто до густоты сметаны. Нарезать небольшими лепешками, диаметром в 2-3 сантиметра и выпекать на протвине.
Затем кружочки склеить тонким слоем повидла, из какао приготовить помадку и нанести сверху рисунок.

14. PIPARKOOK – ЭСТОНСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

600 г муки

300 г сахара

160 г маргарина

5 г соды

10 г корицы

1 г душистого перца

1 г черного перца

2 г гвоздики

2 г имбиря

2 г мускатного ореха.

Как приготовить печенье Пипаркоок:

Муку просеять через сито, сахар залить 100 г воды и кипятить до образования жженки, светло-коричневого цвета, остудить.
Маргарин растопить, муку положить в жженку, маргарин, специи и замесить на воде крутое тесто.
Желательно выдержать его 2 суток в холодном помещении, затем тесто раскатать тонким слоем до 2 см и нарезать различными формочками, выпекать в духовке.
Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.

15. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»

Ингредиенты:

З стакана муки

2 яйца

½ стакана сахара

250 г маргарина

¼ ч. л соды

соль по вкусу

Как приготовить печенье Орешки:

Сахар растереть с желтками, белки взбить до пены, соду гасить в ч.л. уксуса.
Добавить маргарин, муку, ванилин и тщательно вымесить.
Начинка: вареное сгущ. молоко смешать с орехами.

16. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (1)

Ингредиенты:

500 г печенья

1 ст.л. молока

300 г орехов

1 стакан сахара

2 ст.л. какао

300 г масла

Как приготовить печенье:

Молоко с сахаром довести до кипения, добавить какао и масло.
Печенье и орехи пропустить через мясорубку, все перемешать, завернуть целлофан в форме колбаски и в холодильник.

17. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (2)

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

200 г сахара

2 ст.л. какао

300-350 г измельченного печенья

1 яйцо

орехи

Как приготовить печенье:

Сливочное масло и сахар растопить на слабом огне, добавить 2 ст.л. какао.
Остудить и добавить 300–350 г накрошенного печенья, желток и взбитый белок. (Можно еще орехи).
Далее все перемешать, положить в полиэтилен, придав форму колбаски.
Часа на 2 — в холодильник. Или плотно уложить в смоченную водой форму и также — на холод. Если какао не добавлять, то подать, полив вареньем.

18. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (3)

Ингредиенты:

1 пачка смеси “Малыш”

200 г сливочного масла

1–2 столовой ложки какао

150 г молока

500 г печенья

орехи по желанию

Как приготовить печенье:

В смесь “Малыш” добавляем какао и перемешиваешь.
Молоко довести до кипения.
Добавляем растопленное масло, и смесь “Малыш” с какао.
Все это хорошо перемешиваем. Добавить в эту массу молотое печенье и рубленые орехи. Снова перемешать.
Завернуть в целлофан и убрать в холодильник.

19. СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ

200 г творога, 50 г маргарина, 1 ч.л. сахара, 100 г воды, 1 ч.л. соды, мука, соль. Можно добавить тертый сыр, брынзу.
Или приготовить остренькое (к пиву): Творог размять,+ соль, + все остальное. Замесить тесто. Раскатать (3–5 мм), вырезать печенье, посыпать крупной солью, специями и выпекать.
Пачка творога (250 г) пачка маргарина (250 г) мука (250 г) Посолить, смешать (должно получиться тесто). Сделать формочками печенье и испечь.

20. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

1 ст пива 2 пачки маргарина 3 ст муки Порубить маргарин с мукой, добавить пиво, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Разделить на 3 части. Раскатать, посыпая песком, вырезать формой, посыпая еще песком и выпекать на среднем огне.
2 пачки маргарина потереть на терке, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана пива, 3.5 стакана муки. Тесто положить в морозилку на 20 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см, разрезать на печенюшки. Каждую печенюшку окунуть во взбитый белок (оставшийся от использованных желтков) и промакнуть песком. Проткнуть вилкой чтобы не вздувались. Выпекать до золотистого цвета.
200 г слив. масла порубить с 2 (или — чуть больше) стак. муки, добавить 3 стак. пива (или — чуть меньше), замесить тесто и положить на 20 мин. в морозилку. Потом тонко (ок. 2 мм) раскатать, посыпать сахаром, прикатать скалкой, нарезать ромбами и выпекать. Готовые печенины посыпать сахарной пудрой. Хотя чаще сахарную обсыпку заменяю на “а-ля Прибалтийскую”: тертый сыр (немного), перец (молотый, красный или черный), тмин и проч. в различных сочетаниях. Вот такое печенье — классно к пиву!

Приятного аппетита!