Домашняя куриная колбаса: Готовлю каждую неделю, меняя специи!

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• белок куриный — 2 шт.;
• сливки 20% — 200 мл;
• свекольный сок — 30 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль;
• перец;
• щепотка орегано.

Приготовление:

Нарезаем куриное филе кусочками и измельчаем в блендере вместе с чесноком.

Добавляем сливки и взбиваем, добавляя по одному белки.

Продолжая взбивать, добавляем свекольный сок и специи.

Выкладываем фарш на фольгу.

Сворачиваем и закручиваем по краям как конфетку, придавая продолговатую форму.

Кладем в пакет и плотно завязываем.

Варим на медленном огне полчаса (в зависимости от размера колбаски).

Остужаем в фольге.

Источник