Телятина, запеченная под капустными листьями. Этим блюдом вы сможете удивить даже самого изощренного гурмана!

Это что-то невероятное!

Ингредиенты

Телятина: 1 килограмм
Шампиньоны: 400 граммов
Лук репчатый: 2 штуки
Капуста белокочанная: 6-8 листов
Масло сливочное: 10 граммов
Масло растительное: 2 столовые ложки
Сметана: 3 столовые ложки
Специи пряности и приправы: 2 чайные ложки, (для мяса).
Тимьян: 1/2 чайная ложка
Мускатный орех: 1/4 чайная ложка
Соль: 1 столовая ложка
Перец черный молотый: по вкусу

Инструкция

Нарезаем мясо на куски, отбиваем.
Объединяем вместе специи для мяса, тимьян, мускатный орех, перемешиваем.
Посыпаем куски мяса смесью специй.
Нарезаем лук и грибы.
Обжариваем грибы на растительном масле, добавляем сливочное масло и соль, перемешиваем.
Когда жидкость практически полностью испарится добавляем лук. Обжариваем до прозрачности лука.
Отделяем из кочана капусты листья. Варим их в воде небольшое количество времени. Вынимаем из воды листья. Воду резервируем.
Разрезаем вареные листья капусты на кусочки.
На край кусочка мяса выкладываем жареные грибы с луком, заворачиваем начинку. Накрываем листом капусты и переносим в форму для запекания. Тоже самое проделываем с оставшимися ингредиентами.
Объединяем в миске воду (в котором варилась капуста (~100 мл.)), небольшое количество соли и сметану.
Заливаем «голубцы» смесью.
Запекаем в духовке 40-50 минут при температуре 180C.