Для колбасок нам понадобится:
- 2,5 кг говяжьего фарша
- 1 кг легких
- 1 кг сердца
- 500 гр печени
- 2 головки чеснока
- ст.ложка паприки
- чайная ложка чёрного перца
- соль по вашему вкусу
- вода 500 мл
- Всё перекрутить через мясорубку и хорошенько вымесить вместе с приправами, солью и водой.
- Затем начинить кишки и перевязывать ниткой.
- Величину колбасок определяйте сами, как вам нравится.
- Такие колбаски можно как и варить, так и запекать в духовке.
- Я попробовала оба варианта.
- С варёной колбасой получается очень вкусный хинкал.
- А запеченную колбасу можно подать с овощами.
- Я вот ещё хочу попробовать пожарить их на барбекю.
- Интересно, как получится.