Торт «Лесной мох» —открытие года! Трудно поверить, но он без красителей!

Торт называется Лесной мох, который соответствует оттенку тортика.Торт без красителей! Этот торт покорил моих гостей, все были просто в восторге от его внешнего вида и вкуса!!! Раскроем секрет, зеленоватый оттенок торта мы получили благодаря шпинату. В тесте есть размороженный шпинат, на вкус это не влияет, а вот сочности в тесте и цвета десерту придает.

Ингредиенты:
набор продуктов для формы диаметром 24 см

Для теста:

450 гр. замороженного, нарезанного шпината;
4 яйца;
2 стакана муки;
1 и 1/3 стакана масла;
1 полный стакан сахара;
3 чайные ложки разрыхлителя;

Для крема:
5 шт. взбитых яиц;
500 гр. маскарпоне;
¾ стакана сахарной пудры;
2 стакана ягод(малины, черники);

Для декора:
торта малина и черника;

Приготовление:

Шпинат разморозить и хорошо отжать что бы не было лишней жидкости.
Шпинат соединяем с половиной масла и взбиваем в миксере при помощи кухонного комбайна или блендера.
Яйца взбиваем с сахаром в пушистую массу, а затем — постепенно добавляем массу из шпината и оставшееся масло.

Когда ингредиенты соединены, добавляем частями муку, смешанную с разрыхлителем все перемешиваем.

Дно противня выкладываем бумагой для выпечки. Нагреваем и выливаем тесто в форму, выравниваем верх, ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать нужно в течение часа.

После извлечения из духовки пирог оставьте до полного остывания, можно на всю ночь.
Коржи будущего торта делим на 3 части.

Готовим крем. Яйца взбиваем, смешиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, довзбиваем миксером и в момент возникновения густого крема, из него откладываем 4 столовые ложки для смазывания боков, а в оставшуюся в миске массу добавляем малину и чернику, затем аккуратно перемешиваем ложкой. (Слишком долго перемешивать не следует. Как только получите нужную консистенцию необходимо прекратить перемешивание.)

Крем с фруктами делим на 2 части и перемазываем коржи. Также кремом смазываем бока торта, а затем ставим в холодильник 3 часа, а лучше на всю ночь. Перед самой подачей на стол верх торта украсьте свежими ягодами или фруктами.