Ватрушки с творогом — изумительная домашняя выпечка, знакомая нам с детства

Домашние ватрушки с творогом . Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка — сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/2 пакетика ванильного сахара;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 250 мл молока;
  • 500-550 г муки;
  • 1 ст. л. сухих дрожжей;
  • 80 г сливочного масла.

Для начинки:

  • 500 г творога;
  • 2-3 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 пакетика ванильного сахара.

Для смазывания ватрушек:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. молока.

Приготовление:

  1. Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью.
  2. Влить теплое молоко, перемешать.
  3. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками.

  4. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто.
  5. Тесто должно получиться однородным и мягким.

  6. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
  7. Готовое тесто значительно увеличится в объеме.
  8. Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.

  9. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга.
  10. Оставить на 20 минут для подъема.
  11. Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания.
  12. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.

  13. Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут.
  14. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут.
  15. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.

  16. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!

Ватрушки с творогом — изумительная домашняя выпечка, знакомая нам с детства
Adblock
detector