для крема:
- Масло сливочное — 250 г,
- Сахарная пудра — 500 г,
- Молоко — 5-8 ст. л.,
- Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.
Ингредиенты для кексиков:
- Мука – 3 стакана,
- Вода комнатной температуры – 2 стакана,
- Сахар – 1.5-2 стакана,
- Какао – 6 ст.л.,
- Растительное масло – 3-4 ст.л.,
- Уксус – 1.5-2 ст.л.,
- Сода – 2 ч.л.,
- Соль – 1 ч.л.,
- Ванильный сахар – 1-2 ч.л.
Начинка:
- Клубника (крупные ягоды).
Украшения:
- Упаковка М&M’s или других драже,
- Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.
Приготовим крем:
- Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса — добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.
- Приготовим небольшие кексики.
Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика. - Украшаем.
Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шах
40 восхитительных животных невероятного окраса! Такого я еще в своей жизни не встречала!