Эти мясные рулетики такие сочные, ароматные и вкусные, что перед ними просто невозможно устоять!

Попробуйте приготовить на ужин и подавайте с любым гарниром и овощами.

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г
Грибы — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сметана — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
300 г грибов промываем и обмакиваем бумажным полотенцем.
Куриное яйцо отвариваем вкрутую.
После этого берем 500 г свиной вырезки и нарезаем мясо на пластины толщиной 1 см.
Добавляем соль и перец с обеих сторон и отбиваем.
Затем луковицу мелко рубим, грибы нарезаем на небольшие кусочки.
И выкладываем грибы вместе с луком в сковороду и жарим до готовности.
Готовятся шампиньоны очень быстро.
Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимаем их с огня.
Теперь смешиваем обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром (100 г).
Хорошенько перемешиваем начинку, добавляем соль по вкусу.
После этого на каждый ломтик мяса кладем примерно по 1 ст. л. (без горки) начинки и заворачиваем в рулетик.
Таким образом поступаем со всеми рулетиками.
Когда все рулетики готовы, обжариваем их на сковороде до легкого подрумянивания.
Если рулетики при термообработке будут разворачиваться, скрепляем их зубочисткой.
Далее складываем рулетики в форму для запекания, заливаем сметаной и запекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 ºC.
Готовые рулетики украшаем свежей зеленью и подаем к столу горячими. Приятного аппетита!