Тесто у меня на минеральной сильногазированной воде.
Итак для теста нам надо:
— мука 500 гр,
— яйцо 1 шт.,
— минералка- 300-350 мл,
— масло растительное- 2 ст. ложки,
— соль и сахар по 0,5 чайной ложке.
Что касается минералки, она должна быть сильногазированная и ледяная! ( можно поставить на час в морозилку). Благодаря этому корочка будет хрустящая и с пузырьками.
В миске взбить яйцо с солью, добавить минералки.
Взбить миксером до пышной белой пенки, добавить растительного масла.
Далее в просеянную муку добавить сахар и влить нашу полную массу.
Замешивать для удобства для начала вилкой. Когда вберет муку, начинаем замешивать рукой. Тесто должно быть мягкое и эластичное.
Тесто в пакет и в холодильник минимум на час. А можно и на ночь.
Далее все по стандарту.
Приготовить фарш: мясо и побольше лука, соль, перец.
Разделить тесто на равные кусочки.
Раскатать, на половину фарш, закрыть второй половиной теста и вилкой соединить края.
Жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне. Приятного аппетита!
P.S. Фарш когда делаю, добавить воды и фарш у меня жидковат. Я его беру немного и размазываю по тесту (мой муж так любит, так и делаю) получается вкусно и сочно!
Автор: Wir Dzhafarov (facebook.com/profile.php?id=100017383531580)
А вот видеорецепт:
Целительные куриные желудки: звучит странно, но невероятно полезно для организма