Торт на сковороде «Ореховый трюфель» — это невероятно вкусные коржи, очень вкусный заварной крем на основе карамелизированного сгущённого молока.
Продукты:
на 12 порций
Для теста:
- 1 баночка сгущённого молока
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. ложка соды
- 450 гр. пшеничной муки
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
- 1 баночка карамелизированного сгущённого молока или вареной сгущенки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 стакана молока
- 4 ст. ложки пшеничной муки
- 100 гр. сливочного масла
Также:
- 100 гр жареных грецких орехов
Как приготовить торт на сковороде «Ореховый трюфель»:
Для приготовления теста необходимо взбить яйцо с 1 чайной ложкой погашенной лимонным соком содой. Добавить сгущённое молоко, перемешать и постепенно ввести муку.
Замесить крутое тесто (как на пельмени).
Готовое тесто разделить на 8 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать 8 лепёшек по диаметру сковороды. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне.
Пропечь по очереди все 8 кожей с обеих сторон до получения равномерного румяного цвета.
Готовим заварной крем.
Для этого необходимо смешать карамелизированное сгущённое молоко с 1 пакетиком ванильного сахара, молоком и мукой до получения однородной массы.
При постоянном активном перемешивании венчиком, довести крем до кипения и взбивать до тех пор, пока крем не загустеет.
В горячий крем добавить сливочное масло и охладить на холодной водяной бане.
Охлаждённым кремом переложить семь коржей, покрыть верх и бока торта. Восьмой корж измельчить (сделать крошку) и посыпать ей весь торт.
Грецкие орехи подрумянить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. Украсить охлаждёнными орехами торт.
Приятного аппетита!
Обалденный рецепт теста для сладких рогаликов. Готовятся очень легко, съедаются очень быстро!