Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 1 кг
- Молоко — 530 мл
- Сахар — 210 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сухие дрожжи — 20 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Корица — 1 ч. л.
Приготовление:
- Дрожжи разводим в 500 мл теплого молока. Добавьте 130 г сахара и ванильный сахар. Оставляем на 5 минут.
- Отдельно взбить яйца и добавить к молоку, перемешайте. Постоянно помешивая добавляйте муку, соль и 150 г размягченного или растопленного масла. Накрываем тесто крышкой и даем подняться, примерно час-полтора.
- Для начинки обжарьте орехи и измельчите скалкой. Оставшееся масло растопите и добавьте в него орехи, оставшийся сахар и молоко.
- Тесто раскатываем в большой прямоугольник и выкладываем начинку.
- Заворачиваем нижний и верхний края теста поочередно так, чтобы тесто сложилось в три раза и разрезаем его поперек широкими полосами.
-
- Каждую полоску немного перекрутить.
- Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать сверху желтком и даем 20 минут расстояться.
- Выпекаем при 200 С, примерно 25 минут.
Приятного аппетита!
Солим рыбу очень вкусно! (разную рыбу)