Печень по-царски — очень нежное и вкусное блюдо из печени.

Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска.

• Печень — 500-600 –гр.,
• Репчатый лук — 3шт.,
• Морковь — 3 шт.,
• Крупа манная — пол стакана,
• Молоко — пол стакана,
• Майонез-2ст.ложки,
• Яйца -2 шт.,
• Перец, соль по вкусу.

1. Пропустить через мясорубку печень, или блендер.
2. Добавить манку и молоко.
3. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить на часик— полтора (для набухания манки).
4. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, и немного обжарить (до мягкости).
5. Подсолить.
6. Яйца смешать с майонезом и немного взбить.
7. В смазанную форму (у меня силиконовая) вылить часть печени выложить на неё часть овощей, и смазать яично-майонезной смесью.
8. Слои повторить, последний слой— печень.
9. На неё яично — майонезную смесь.
10. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
11. Запекайте 40 — 50 минут.
12. Получилось сочно и очень нежно.
13. Вкусно и в горячем и в холодном виде.