Как же давно я искала именно этот рецепт! Действительно ОЧЕНЬ вкусные да ещё с этим сладким соусом мммм пальчики оближешь ! В ингредиентах нет ничего экзотического, продукты все знакомые и привычные. Мука, масло, желтки, манка…
Кстати, манку рекомендуем сначала смолоть в кофемолке, но не в пыль: мелкие крупинки должны всё-таки остаться. Блины жарятся лишь с одной стороны, переворачивать их не нужно. Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.
Ингредиенты.
- Вода 650 мл
- Пшеничная мука 300 гр
- Манка 100 гр
- Желтки 2 шт.
- Сахар 1 чай. лож.
- Подсолнечное масло 1 чай. лож.
- Дрожжи 0,5 чай. лож.
- Разрыхлитель 0,5 чай. лож.
- Соль 1 щеп.
Приготовление.
- В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
- Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
- В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером.
- Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
- Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте половником на слегка разогретую сковороду без масла.
- Огонь должен быть чуть больше слабого.
- Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!
- Из-за того, что сахара в тесто добавляем мало, вкус у блинов практически нейтральный.
- Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 70 гр мёда и подайте с блинами.
- С таким сладким соусом багриры бесподобны!
- Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями! Марина Артемова