Куриная грудка — и так очень полезное мясо с минимальным содержанием жиров. Остается только приготовить ее правильно, не добавляя слишком калорийных ингредиентов.
Здоровая диета предполагает ограниченное потребление жиров и красного мяса. Заменить их лучше всего рыбой или курицей. Однако белое мясо тоже нужно уметь готовить правильно, чтобы оно сохранило свою пользу и питательные свойства. По этой причине сегодня мы решили поделиться с вами 3 полезными рецептами, как можно приготовить куриную грудку.
Сбалансированная диета: как приготовить куриную грудку правильно?
Курица или цыпленок — это постное, белое мясо, которое часто рекомендуют для здорового питания. Но, в конечном счете, все зависит от способа тепловой обработки и других ингредиентов, ведь можно и из полезного продукта получить «на выходе» вредное и очень калорийное блюдо. И тогда эффект от диеты будет обратным.
Самый вредный, к примеру, способ приготовления пищи — это «во фритюре»: любой продукт, приготовленный таким образом, содержит углеводы и огромное количество масла. В результате наше тело получает массу вредных липидов, а потом неизбежно страдает от последствий.
Наиболее рекомендованными способами приготовления куриной грудки считаются: отварная, тушеная, запеченная в духовке, приготовленная на гриле, на решетке (на углях) или на пару. Кроме того, заранее желательно снимать кожу, так как в ней содержится большое количество животных жиров.
Мы же, как и обещали, подготовили для вас именно полезные рецепты. Не пропустите! Узнайте, как можно приготовить куриную грудку так, чтобы было и вкусно, и безвредно для здоровья.
Фахитас с тушеным цыпленком
Первый рецепт — это замечательные мексиканские фахитас, для начинки которых мы будем использовать мягкое куриное мясо.Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций, но все зависит от того, сколько начинки вы будете класть в лепешки.
Ингредиенты:
- 6 кукурузных лепешек
- 1 куриная грудка (целиком, 200 г)
- 1 большой помидор
- 1/2 луковицы
- Желтый перец, 1 шт.
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (15 г)
- 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы (15 г)
- Подсолнечное или кукурузное масло
- Лимонный сок
- 1 столовая ложка меда (25 г)
- 3 столовые ложки горчицы (45 мл)
- Соль и перец (по вкусу)
Способ приготовления:
- Сначала вам нужно приготовить куриную грудку, отварите ее, чтобы мясо стало мягким. Снимите кожу, отделите мясо от костей и измельчите его (нарежьте кусочками).
- Теперь возьмите сковороду, налейте на нее немного оливкового масла для жарки и слегка обжарьте (потушите) куриную грудку до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Затем нарежьте кубиками помидор, лук и перец, смешайте в одной емкости, добавьте травы, растительное масло и лимонный сок и отставьте в сторону.
- Начинка готова: разложите перед собой раскрытые лепешки, положите в каждую куриную грудку, овощную смесь и немного горчицы, заверните и сразу же подавайте к столу.
- Вашим домашним обязательно понравится! Приятного аппетита!
Салат из куриной грудки для настоящих гурманов
Для данного рецепта нам также понадобится отварная куриная грудка (измельченная, а потом слегка обжаренная). Белок, содержащийся в мясе, позволит сделать этот салат полноценным блюдом для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (целиком, 200 г)
- Оливковое масло
- Листья салата
- 1 яблоко или груша
- Смесь различных семян (для салатов)
- 1 помидор
- 1 красный перец
- Сок 1/2 лимона
- 1 банка сладкой кукурузы
- 1 стакан сыра (мелко нарезанного или тертого, 200 г)
- Горчица
- Мед
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите куриную грудку в достаточном количестве воды с добавлением соли. Мясо должно стать мягким. Удалите кожу, отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
- Затем слегка обжарьте куриную грудку в оливковом масле до золотистого цвета (как и в предыдущем рецепте). Добавьте соль и перец.
- Теперь нарежьте кусочками выбранный вами фрукт, помидор, перец и листья салата.
- Возьмите глубокую миску, положите в нее все ингредиенты и добавьте лимонный сок, горчицу, мед и оливковое масло. Так у вас получится изысканная заправка.
- Теплый салат готов, порадуйте его вкусом себя и своих близких!
Куриная грудка, запеченная в вине
Ну, а этот рецепт приготовления куриной грудки в духовке оставить без внимания было бы просто преступлением. Ведь так вы сможете сохранить всю питательную ценность блюда и при этом получить восхитительный вкус!
Ингредиенты:
- Куриная грудка, филе, 6 кусочков
- 1 стакан красного вина (250 мл)
- Сок из 2 апельсинов
- Репчатый лук, 1 шт.
- 1 красный перец
- Картофель, 2 шт.
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима (extra virgen, 45 мл)
- Соль и перец (по вкусу)
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170°С.
- Посолите куриное филе и добавьте черного перца, после чего слегка обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
- Нарежьте лук и перец полосочками, измельчите чеснок, а картофель нарежьте средними кубиками, не очищая от кожуры.
- Выложите в форму для запекания куриное филе и овощи, залейте красным вином и апельсиновым соком.
- Выпекайте в духовке при температуре 170°С периодически поливая сверху соусом (из вина и сока) в течение 30 минут (или до тех пор, пока жидкость не испарится на половину).
- Подавайте к столу со свежими листьями салата.
Попробуйте приготовить куриную грудку по нашим рецептам, так вы сможете сохранить всю ее пользу, не принося в жертву ни вкусовые качества, ни питательную ценность. Пусть они станут для вас вдохновением, экспериментируйте: можете заменить какие-то из предложенных нами ингредиентов или добавить свои. Главное, старайтесь готовить так, чтобы получалось действительно «на здоровье»!
Красный лук — мощный природный антибиотик, который может лечить следующие заболевания