5 новых модных салатов на Новый год

Салат «Креветки на снежной подушке»

Если вы считаете, что во время новогодних праздников на фигуру можно махнуть рукой, и уже мысленно готовитесь сесть на диету после зимних каникул, то этот салат с креветками именно то, что избавит вас от необходимости голодных разгрузочных дней. В нем такая ударная доза белка, что, даже сочетая салат с соусом, вы можете смело позволить себе порцию гастрономического удовольствия, не задумываясь о последствиях.

Салат-мечта из серии «что съесть, чтобы похудеть».

РЕЦЕПТ САЛАТА «КРЕВЕТКИ НА СНЕЖНОЙ ПОДУШКЕ»

Что нужно:
(на 4 порции)

• 200 г твердого сыра
• 4 вареных яйца
• 400 г креветок
• 1 горшок салата

 

Соус:

• 7 перепелиных яиц
• 150 мл растительного масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. сахара
• щепотка соли
• сок 1 лайма
• кинза и укроп – по вкусу
• свежемолотый перец
• цедра лайма

Как приготовить салат «Креветки на снежной подушке»:

1. Сыр натереть на терке или нарезать в лапшу специальным ножом для фруктов.

1. Яйца разделить на белок и желток, натереть на терке.

1. Смешать сыр с яичным желтком.

1. Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 минут, охладить и очистить.

1. Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.

1. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.

1. Взбить до состояния плотной мягкой массы.

1. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец.

1. На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку».

Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой. Соус подавать отдельно.

1. Салат «Креветки на снежной подушке» готов!

Читай продолжение на следующей странице